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au fil des saisons

01.10.2017

PORTES OUVERTES ET BRISOLEE

VENDREDI 17 NOVEMBRE DE 8H00 à 17H00 ET DE 17H00 à 20HOO

BRISOLEE OFFERTE.

SAMEDI 18 NOVEMBRE DE 9H00 à 17H00

CONCOURS: QUI TROUVERA LE NOM DE NOTRE NOUVEAU VIN.

                   PARTICIPEZ ET GAGNER 6 BOUTEILLES DE CE NOUVEL
                   ASSEMBLAGE GAMARET GARANOIR

 

25.08.2017

Le Clos de Châtonneyre

Le Clos de Châtonneyre a été sectionné par l’ABBE PRESIDENT de la Confrérie des Vignerons de Vevey.

CE GRAND CRU DE CORSEAUX EST LE VIN PERSONNEL DE L'ABBE-PRESIDENT DE LA CONFRERIE DES VIGNERONS DE VEVEY. 

TRES HONORES PAR CE CHOIX, LES VIGNERONS DE CORSEAUX EN LAVAUX SOUHAITENT DE BELLES SOIFS A FRANCOIS MARGOT, ABBE-PRESIDENT ET A SES NOMBREUX INVITES AMATEURS DE BON VIN. 

L'habillage de la bouteille n'est autre que le tableau réalisé par le peintre Ernest Bieler pour le costume de l'Abbé-Président de la Confrérie des Vignerons à l'occasion de la fête des vignerons de 1927, Emile Gaudard, Grand-Père de François Margot.

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Notre Cave

Situés au sein du vignoble de Lavaux inscrit au patrimoine mondial de l''Unesco, les 12 hectares de vignes cultivés par les vignerons de corseaux sont issus d''un terroir exceptionnel ou naissent des vins reconnus pour leurs grandes qualités et leur tempérament.

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Découvrez nos vins

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Corsaire Blanc

Chasselas
vaudois AOC

Mets & Vins

Apéritif, fondue

Vinification

Traditionnelle en cuve

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Corsaire Rouge

Gamaret Garanoir
vaudois AOC

Mets & Vins

Volailles, viandes rouges

Vinification

Après une macération longue, vinification en cuve

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Clos de Châtonneyre

Grand Cru
Lavaux AOC
Chasselas

Distinctions:

4ème. rang sur 763 vins présenté

au Mondial du Chasselas 2016

91.4 Points/100

 

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Corseaux

Lavaux AOC
Chasselas

DISTINCTIONs:

Médaille d'or - Mondial du chasselas 2013

Caractère:

Délicat, fruité et sec

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La Chapelle

Lavaux AOC
Chasselas

Caractère:

Vin blanc sec et racé

COUP DE COEUR:

Avec un feuilleté aux champignons

 

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Le Chardonneret blanc

Lavaux AOC
Chasselas

Caractère:

Vin blanc friand aux notes miellées

COUP DE COEUR:

Avec une truite meunière et ses pommes vapeur

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Pinot Gris de Corseaux

Lavaux AOC
Pinot Gris

Distinctions:

Médaille d'or à la sélection des vins vaudois 2014

2eme. prix de sa catégorie

caractère:

Puissant et complexe

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Viognier de Corseaux

Lavaux AOC
Viognier

CARACTère:

Finesse et notes d'abricot

Coup de coeur:

Avec un sorbet aux pêches de vigne

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Dézaley Grand Cru

Lavaux AOC
Chasselas

caractère:

Puissance et minéralité

Coup de coeur:

Une merveille avec l'omble chevalier ou le brochet.

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Le Baiser du Soleil

Lavaux AOC
Chasselas
Rosé de Pinot noir
Assemblage Gamay, Pinot noir, Garanoir

La trilogie

Une gamme produite à partir d’une sélection des meilleurs parchets, elle doit son nom à l’excellente exposition dont jouissent les vignes dont elle est issue.

 

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Confidence

Rosé vaudois AOC
Gamay

caractère:

Fruité et rafraichissant

Coup de coeur:

En terrasse avec un gaspacho ou un bouquet de crevette

 

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Triade

Élevé en barrique
Vin vaudois AOC
Gamaret, Garanoir, Diolinoir

distinctions:

Coup de coeur du Guide Hachette

Médaille d'argent - Concours mondial de Bruxelles

caractère:

Un bel assemblage riche et puissant

notes fumées et tanins ronds

 

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Le Corsalin

Lavaux AOC
Pinot Noir

Caractère:

Délicat, fin et élégant

Coup de coeur:

Le lapin au romarin et ses dés de polenta

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Le Chardonneret rouge

Lavaux AOC
Pinot-Gamay

caractères:

Equilibre des cépages et note poivrée du gamay

Coup de coeur

Parfait pour les grillades entre amis

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Pinot Noir

Vin vaudois AOC
Pinot Noir

Caractère:

Agréablement fruité et léger

Coup de coeur:

Parfait avec un petit salé aux lentilles

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Le Corsaire

Vin vaudois AOC
Gamay

Caractère:

Notes poivrées typiques du gamay

sur une structure bien construite.

Coup de coeur:

Une saucisse à rotir et sa compote de rave

ou les charcuteries de campagne.

Vous reprendrez bien un peu d’histoire ?

1916

Naissance de l’Association Vinicole de Corseaux

L'Association Vinicole de Corseaux est fondée le 7 octobre 1916 par six vignerons qui décident d'unir leurs forces afin d'être mieux à même de commercialiser leur production, ils formeront ainsi le premier comité de l'association.

Dès la première vendange la toute jeune société produira 45721 litres de chasselas et 1687 litres de vin rouge, rapidement d'autre producteurs viendront grossir les rangs.

En 2015 les vignerons de Corseaux récolteront pour la nonante-neuvième fois les chasselas du lieu-dit les Rochettes et du désormais célèbre Clos de Châtonneyre.

1925

Une première médaille d’or pour le « Corseaux »

Lors de l’Exposition Nationale le chasselas de Corseaux obtient une médaille d'or, le porte-drapeau de l’Association Vinicole de Corseaux confirmera sa place en 1939 avec une seconde médaille d’or.

1928

Un millésime difficile marqué par les intempéries

L’année 1928 verra la production revenir à peu de chose près à la 1ère année de récolte en raison de deux énormes orages qui viendront coup sur coup dévaster les vignes des Rochettes. Seuls 46'443 litres pourront être produit lors de cette vendange.

1962

Nouveau bâtiment et nouvelles installations

En 1962 les vignerons acquièrent leur propre bâtiment et y centralisent leurs activités, ils investissent dans leur cuverie et achètent de nouveaux pressoirs modernes, désormais l'activité se professionalise.

 

1964

Le Clos Châtonneyre prend son envol

Le concours de l’Exposition Nationale de Lausanne couronne pour la première fois le Clos Châtonneyre qui devient le fleuron de L’Association Vinicole de Corseaux.

Ce Clos de quatre hectares fait aujourd'hui la fierté des vignerons et remporte de nombreux prix dans les divers concours auxquels il participe chaque année.

 

Années 70 – 80

Modernisation et développement

L’Association Vinicole de Corseaux ne cesse de se moderniser et d’équiper sa caves, elle s'agrandit et installe sa chaîne de conditionnement.

La Vinicole de Corsier s’intègre à l’Association Vinicole de Corseaux.

Années 90 à aujourd’hui

Nouveau nom, même dévouement

Suite au changement de législation concernant les associations, l'association adopte le nouveau nom de Cave des Vignerons de Corseaux-en-Lavaux, elle compte à ce jour 32 sociétaires.

La capacité totale d’encavage est de 320'000 litres et la production est commercialisée directement depuis la cave à raison de plus de 140'000 flacons par année.

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01.11.2017

NE MANQUEZ PAS NOS PORTES OUVERTES ET LA BRISOLEE OFFERTE

Vendredi 17 novembre de 8h00 à 17h00 / brisolée de 17h00 à 20h00

Samdedi 18 novembre de 9h00 à 17h00

15% vous sera accordé sur toute notre gamme de vins

VENEZ ET PARTICIPEZ A NOTRE RECHERCHE D'UN NOM POUR NOTRE NOUVEL ASSEMBLAGE GAMARET GARANOIR, 24 MOIS VEILLI EN FÛT DE CHÊNE.

Un carton de 6 bouteilles de notre nouveau nectar sera attribué à la personne qui saura trouver ce nouveau nom.


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Contactez-Nous

* Username :

La Cave des Vignerons
de Corseaux en Lavaux

Rue du Village 20
CH-1802 Corseaux

Tél: 021 / 921 31 85
Fax: 021 / 921 31 10

info@avc-vins.ch

Localisation Google Maps

Horaires
d'ouvertures

Lundi-vendredi
8h00-12h00
13h30-18h00

Samedi
9h00-12h00

 

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